Käpykakku

Kakkupohja täytetään normaalisti. Sen jälkeen siitä leikataan reunat niin, että kakku on kävyn muotoinen. Ylijäämäpalat siirretään kakun päälle.

Kakku päällystetään voikreemillä

Päälle laitetaan marsipaani.

Kakkuun leikataan saksilla "viiltoja". Ei läpi asti, muuten täytteet tulevat ulos. Lopuksi kakkunn muotoillaan kävyn kanta marsipaanista ja laitetaan päälle tomusokeria.

Tein koulussa perheelleni joululahjaksi pipareita :)

 Huomenna on Saagan 3-vuotissynttärit, joten tein tänään kakun. Sen tekemisessä menikin sitten melkein neljä tuntia :---DD Väliin laitoin vadelma- ja kookosmoussen, päällinen on marsipaania.

ONNEA SAAGA!! <3

 

Leivoin kotona siskon synttäreille mutakakun. Päälle laitoin kuorrutteen, jossa on tomusokeria ja kahvia.

 

Lopuksi koristelin kakun, siten että leikkasin leivinpaperiin sydämen muotoisen reiän ja ripottelin sen läpi tomusokeria.

Mutakakku saa jäädä hieman raa'aksi sisältä.

Tein myös marenkeja.

Tein tänään koulussa luumukakkuja. Väliin tulee luumuhilloa, sekä kermaa jonka seassa on rahkaa ja luumuhilloa. Kakun päälle tulee luumuhillo ja kiille. Tein kakun päälle koristeeksi joulutähden marsipaanista. Reunoilla on krokanttia.

Kokeilin tuommoista koripursotusta. Se onnistui ihan hyvin, vaikken aiemmin sellaista ole kokeillut.

Tein myös pipareita. Piparit on koristeltu pikeerillä. Pikeeriin tulee munan valkuaista, tomusokeria ja sitruunamehua.

En oo kirjottanu nyt tosi pitkään aikaan ku se on vähä unohtunu. :--DD

Tehtiin koulussa suklaaleivoksia:

 Ja ruislimppuja:

 Ja sitte vielä sipulisämpylöitä:

5dl vettä
25g hiivaa
15g suolaa
25g siirappia
20g margariinia
950g vehnäjauhoja
400g sipulia

Äidin synttärit

Äidillä oli viikonloppuna synttärit ja leivoin sitten vähän kaikenlaista :D Mutta unohdin ottaa kuvia pekaanipähkinäpiirakasta ja kääretortusta jotka tein. No tässä olisi kuitenkin muutamia kuvia.

Pitaleipiä. Ohje leivotaan-lehdestä

Macaron-leivoksia. Ohje leivotaan-lehdestä

Kinuskikakku. Ohje Hellapoliisin opi kokkaamaan-kirjasta.

Leivoksia

Tehtiin koulussa tämmösiä kinuskileivoksia. Eli niissä on välissä aprikoosismarmeladia ja kermaa. Päällä on Valion kinuskia ja reunoilla kermaa ja krokanttia. Pohjana vaalea vetopohja.

MORE CAKES!!

Eli lisää kakkujen kuvia. :) Nämä kakut tein tänään koulussa.

Mokkakreemikakku. Välissä kostutusvettä, joka on maustettu mokka-aromilla, vadelmahilloa sekä mokkakreemiä. Päällä mokkakreemiä ja voikreemiruusu ja -lehtiä.

Kinuskikermakakku. Välissä kostutusvettä, joka on maustettu vadelma-aromilla, vadelmahilloa sekä diplomaattikreemiä (=vaniljakreemijauhe + vesi + kerma).

Kakkuja!

Tässä ois muutamia kuvia mun tekemistä kakuista. Jotku noista oon tehny varmaan pari vuotta sitten. :D

Tässä kakussa on täytteenä vadelmarahkaa, hedelmäpilttiä ja kermavaahtoa sekoitettuna ja mangoviipaleita. Varmaan yks mun lempitäytteistä.

Sitruuna-marenkikakku

Tänään kokeilin Leipurin Quick Rustic raskivalmistetta, jota sain koulusta. Sen olisi tarkoitus  parantaa rakenteen muodostusta.

Pienensin annosta nii, että siihen tuli 700g vehnäjauhoja, 28g quick rusticia, 12g hiivaa, 15g suolaa ja 520g vettä, koska tuo pussin kyljessä oleva annos on tosiaan aivan valtava.

 

Kaikki taikinan ainekset mitataan kulhoon ja sekoitetaan 10 minuuttia. Jauhoja ei tarvitse lisätä, vaikka se saataa aluksi näyttää melko löysältä.

 Sen jälkeen taikinaa vaivataan 10 minuuttia. Lopuksi voi lisätä hieman jauhoja jos tarvii.

Anna taikinan levätä 10 minuuttia ja leivo siitä kaksi leipää. Anna niiden kohota peitettynä n.30 minuuttia.

Tee taikinaan syvät viillot! Ripottelin leipien päälle kauraleseitä koristeeksi.

Paista 240 asteisessa uunissa n.26 minuuttia.

Innostuin myös eilen illalla leipomaan suklaamuffineja , joissa on toffeesisus.

175g vehnäjauhoja

1/4 tl soodaa

2 tl leivinjauhetta

60g kaakaojauhetta

1/8 tl suolaa

100g voita

300g sokeria

2 kananmunaa

3/4 tl vanilja-aromia

2,5dl maitoa

100g taloussuklaata

vaniljafudgeja irtokarkkkihyllystä

sekoita keskenään kuivat aineet. Vaahdota voi ja sokeri ja sekoita joukkoon kananmunat, voimakkaasti vatkaten. Lisää vanilja. Lisää kuivat aineet, sekä maito vuorotellen. Lopuksi lisää joukkoon paloiteltu suklaa.

Laita taikinaa muffinivuoan pohjalle niin, että pohja peittyy ja laita toffee pinnalle. Älä paina. Täytä muffinivuoat taikinalla niin että se on 3/4 täynnä.

Paista 180 asteisessa uunissa 15 minuuttia. Anna jäähtyä ja tee sillä välin täyte:

2dl tuorejuustoa

2rkl vispikermaa

1dl tomusokeria

2rkl vaniljasokeria

1rkl sitruunamehua

(elintarvikeväriä)

Sekoita kaikki täytteen aineet keskenään. HUOM! täytteestä tulee aika löysää, joten kannattaa lisätä tomusokeria!

Kuorruta muffinit

Koululeivonnaiset

Joo tässä ois nyt näitä kuvia kaikesta mitä oon tänä vuonna koulussa tehny!

Ensimmäinen voikreemiruusu jonka oon koskaa tehny. Näyttää se ehkä vähä siltä miltä pittääki, mutta ei se mikää mestariteos oo :D

Erilaisia suklaapikkuleipiä

Sokeridonitseja

Kinuskikuorrutteisia donitseja

Wienerpitkoja

Pullapitko, letitetty kuudella

Hedelmäleivokset

 Tuli nyt kyllä aaaaaika paljo kuvia ja vähä tekstiä.